저칼로리 다이어트 추천 리코타 치즈 영양과 칼로리

보슬보슬한 모양의 담백한 맛을 가지고 있는 리코타 치즈는 영양도 풍부하고 저칼로리, 저당질 치즈입니다. 그래서 다이어트를 하는 분들에게도 추천하는 건강식품이랍니다.

칼로리와 영양

리코타 치즈 100g이 약 99kcal이며 당의 질량은 약 1.9g입니다.

다른 치즈와 비교하면 우선 모차렐라 치즈는 269kcal / 당 4.2g , 카망베르 치즈는 291kcal / 당 0.9g, 크림치즈는 313kcal/ 당 2.3g, 가공 치즈 313kcal / 당 1.3g입니다.

칼로리만 보고 비교를 해보면 리코타 치즈가 가장 낮은 칼로리라는 것을 알 수 있습니다. 당의 질량은 카망베르 치즈가 1g 정도 적어 가장 낮습니다.

리코타 치즈는 100g당 단백질이 13.3g정도 들어 있습니다. 단백질은 근육부터 머리나 피부까지 신체 전반적으로 필요한 성분입니다.

부족하게 되면 체력이나 면역력이 떨어질 가능성이 있으므로 잘 챙겨서 섭취해야 합니다.

칼슘은 약 55mg 정도가 들어 있으며, 유제품에는 비교적 풍부하게 들어있는 편입니다. 칼슘은 치아와 뼈를 구성하는 성분으로 꾸준하게 섭취해주는 것이 좋습니다.

마그네슘은 약 4mg 정도 포함되어 있으며, 이 성분은 신체 모든 세포에서 뼈까지 존재하고 있는 성분입니다. 이 성분이 부족하면 뼈의 건강이 나빠지거나 근육에 경련이 올 수 있습니다.

비타민 B2가 약 0.15mg이 들어 있으며, 지질이나 당질, 단백질 대사를 지원하는 작용을 하고 있습니다.

리코타 치즈는 당의 질량이 1.9g 정도이므로 당질을 제한하고 있는 다이어트를 하고 있는 분들에게도 추천하는 식품입니다.

하지만 ~~크래커나 바게트~~와 같이 밀가루를 사용하는 식품과 함께 먹게 되면 빵 속에 있는 당질의 양이 증가하므로 주의해서 먹어야 합니다.

또 고기 대신에 리코타 치즈를 1/3 정도 넣어주면 전체적인 음식의 칼로리와 지방을 줄일 수 있기 때문에 다이어트에도 좋습니다.

- 재료 : 우유 500cc, 식초 30cc

냄비에 우유를 넣고 60~70도 정도로 따뜻하게 만듭니다. (냄비를 보다가 작은 기포가 올라오는 모습을 보면 바로 끄기)

불을 끄고 난 후 식초를 넣고 섞어주면 덩어리와 액체로 분리가 됩니다.

이것을 깊이가 있는 오목한 그릇 위에 키친 페이퍼를 올려놓고 냄비의 내용물을 부어주면 위에 덩어리만 남게 됩니다.

이것으로 리코타 치즈 만들기 끝.

리코타 치즈 만드는 방법을 보면 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 저칼로리면서 다이어트 식품으로 이것을 먹는다면 함께 곁들이는 식품에 주의하기만 하면 됩니다.

같이 먹는 요리가 고칼로리라면 저칼로리 식품을 먹는 의의가 없어지니까요.