음식75 바나나 보관방법 - 냉동실 통이나 잘라서 오래 보관 및 해동방법 사계절 내내 어렵지 않게 구입해서 먹을 수 있는 과일 중 하나가 바로 바나나입니다. 그런데 이런 바나나의 단점이라고 한다면 상온 상태에서 오랫동안 보관해서 먹을 수 없다는 거지요. 바나나 보관방법 중에서 냉동실과 냉장실에 어떻게 보관해야 하는지 알아보려고 합니다. 바나나 냉장 보관법 이 과일은 열대 과일이라서 15~20도 정도의 상온으로 통풍이 잘 되는 장소가 최적이라고 합니다. 13도 이하가 되면 숙성이 멈춰버리게 되고, 온도가 낮은 냉장고에 바로 보관하게 되면 저온 장애를 일으켜서 껍질이 까맣게 변질됩니다. 우선 상온에서 보관을 하고 껍질에 검은 반점이 생기기 시작하면 1개씩 비닐봉지에 넣고 냉장고의 야채실에 보존하게 되면 상온에서 보관하는 것보다 조금 더 오래 보존이 가능하게 됩니다. 바나나 냉동 .. 2022. 12. 15. 기대 이상 맛있게 밤 삶는 방법과 시간 및 주의사항 최근에 마트에 가면 흔하게 볼 수 있는 식재료가 바로 밤입니다. 디저트로 밤을 이용한 것도 나오지만 가장 밤맛을 그대로 느끼고 싶다면 삶아서 먹는 것이 최고인 것 같아요. 그냥 물에 넣고 삶으면 되지 않을까 싶지만 더 맛있게 먹고 싶다면? 맛밤으로 삶는 방법의 TIP 바로 냄비에 넣고 삶으면 끝일 것 같지만 우선 시작하기 전에 담그는 것부터 시작이에요. 우선 밤을 깨끗하게 씻은 후에 물을 넣은 그릇에 밤을 넣어줘요. 이후 이 그릇을 냉장고에 반나절에서 하루 동안 기다립니다. 이렇게 하면 밤의 단맛이 증가하고 이후 밤의 껍질을 벗기기 쉬워진다고 해요. 또 물 위에 둥둥 뜨는 것은 벌레가 먹었을 가능성이 있기 때문에 상한 것을 가리기 쉬워집니다. 밤을 삶는 과정에서 중요한 것은 발로 불의 세기. 센 불이 아.. 2022. 11. 13. 백설탕 대신할 흑설탕 및 대체 감미료는 어떤것? 설탕이고 다 같지 않더라고요. 그동안 생각 없이 사용했는데 백설탕이 몸에 좋지 않은 얘기를 들으니까 앞으로는 다른 것으로 바꿔서 사용해야겠어요. 그렇다면 대신 사용할 수 있는 대체 감미료는 어떤 것이 있는 것일까요. 흑설탕 백설탕은 만들 당시에 석회와 끓여서 불필요한 미네랄이나 불순물 등을 완전히 제거해서 정제해서 하얗게 되는 것이라고 합니다. 정말 간단하게 딱 당분만이 남아있는 거지요. 그래서 백설탕을 섭취하게 되면 순수하게 칼로리만 섭취하게 되는 거라서 전혀 영양성분은 섭취하지 못하고 있는 것이라고 해요. 하지만 흑설탕은 사탕수수를 이용해서 끓인 것만으로 만들어진 식품이기 때문에 안에 미네랄 성분도 많이 남아있다고 해요. 심플한 제조법으로 비타민이나 미네랄이 많이 남아있는데 칼슘은 백설탕의 약 240.. 2022. 10. 18. 적당히 먹으면 몸에 좋은 버터 효능과 섭취방법 평소 빵을 자주 드시는 분들은 만든 재료 성분을 보면 거의 대부분 버터가 들어있다는 것을 알고 계실 거예요. 버터가 들어가 있는 빵과 그렇지 않은 빵의 맛이 다른데, 있는 쪽이 훨씬 부드럽고 고소하고 달큼한 향이 납니다. 그런데 버터가 몸에 좋지 않다고 무조건 먹지 않는 분들도 있습니다. 바로 안에 들어있는 지방성분과 높은 칼로리 때문. 정말 버터는 절대적으로 몸에 좋지 않은 음식일까요. 칼로리 버터의 종류에 따라 다르지만 일반적으로 100g당 약 750kcal의 열량을 가지고 있습니다. 우유의 지방성분만으로 만들어진 식품이기 때문에 칼로리가 높을 수밖에 없습니다. 하지만 다른 지방의 칼로리와 비교하면 높다고 할 수 없습니다. 마가린의 경우 100g당 769kcal이고, 참기름은 921kcal, 올리브 .. 2021. 11. 9. 삼치구이만 먹고도 다이어트가 가능할까? 효과나 효능은? 겨울철 제철 음식을 찾아보면 생선으로는 삼치가 있습니다. 삼치는 몸길이가 1m가량인 고등엇과의 생선입니다. 이 생선은 가을부터 겨울에 잡히는데 특히 겨울에는 기름기가 많아서 더 맛있다고 하네요. 다이어트에 적합한 음식? 삼치는 100g에 탄수화물이 약 0.1g 정도가 들어있으며, 칼로리는 100g당 약 177kcal 정도입니다. 생선이라서 당질량이 낮고 당질 제한으로 식사를 할 경우 추천할 수 있는 식재료입니다. 하지만 다이어트 중이라면 설탕을 이용한 조림은 탄수화물이 증가할 수 있으므로 조심해야 합니다. 삼치는 생선 중에서 칼로리가 약간 높은 편일기 때문에 칼로리 제한으로 다이어트를 하는 분들에게는 추천하는 음식은 아닙니다. 하지만 만약 먹게 된다면 소금구이로 먹고 1조각 정도만 드시는 것을 추천합니다.. 2021. 11. 7. 이전 1 2 3 4 5 ··· 15 다음
