음식75 겨울 제철음식 연근 영양소 효능 및 섭취와 보관방법 겨울의 제철 음식을 찾아보면 그중에서 연근이라는 야채가 보입니다. 연근은 연꽃 뿌리가 아니가 땅속줄기를 말합니다. 가을에 이 줄기가 비대해지면서 연근으로 됩니다. 영양소와 효과 및 효능 칼륨 식이섬유 비타민C 타닌 연근에는 다양한 영양소가 함유되어 있으면 이것은 신체에 여러 가지 효능을 주고 있습니다. 칼륨은 100g당 약 440mg이 들어있습니다. 칼륨은 인체에 필수적인 미네랄 중에 하나로 혈압을 낮춰주고 근육 활동을 정상적으로 유지시켜 주며, 변비 등의 증상을 개선하는 효과를 가지고 있습니다. 신체 내에 있는 나트륨을 소변으로 배출해서 부종을 예방하는데 효과도 있습니다. 연근에는 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유 모두 들어있는 채소입니다. 수용성 식이섬유는 변을 부드럽게 하고 장 내의 환경을 정돈하는.. 2021. 11. 5. 밀가루 대신 사용할 수 있는 파우더 가루 소개 밀가루는 시중에서 쉽게 구입할 수 있는 재료이며, 일상생활 중에 많이 먹고 있는 음식의 재료이기도 합니다. 하지만 밀가루는 탄수화물의 비중이 높고, 당질량은 높아서 몸에 흡수가 빨리 되고 쌓이는 것도 빠릅니다. 그래서 제때 섭취한 만큼 소비를 하지 않게 되면 쉽게 비반으로 될 가능성이 높은 식재료입니다. 또한 글루텐이라는 성분은 신체 내에서 소화가 잘 되지 않아서 지속적으로 밀가루만 섭취하게 되면 소화기관에 문제가 발생할 수 있습니다. 대체 파우더 가루 밀가루 대신에 대체할 수 있는 파우더에는 어떤 것이 있을까요. 병아리콩 파우더 병아리콩 가루는 밀가루와 비슷한 영양성분으로 구성되어 있으며 식이 섬유가 풍부하게 들어 있습니다. 그래서 평소 식이섬유를 많이 섭취하고 싶다고 하는 분들에게는 병아리콩 분말을 .. 2021. 11. 4. 다이어트에 방해없는 저칼로리 치즈 케이크 만드는 방법 기본적으로 베이크드 치즈 케이크의 칼로리는 1조각에 약 320kcal 정도 됩니다. 설탕과 지질이 많은 크림치즈를 넣고, 생크림을 사용하기 때문에 고칼로리의 디저트라고 할 수 있습니다. 그렇다면 칼로리를 반 이하로 떨어뜨려서 열량 걱정 없이 먹을 수 있는 치즈 케이크를 만들어보면 어떨까요. 두부와 요구르트 사용 케이크 기본적으로 사용하고 있는 크림치즈 대신에 요구르트(무설탕)를 사용하고, 생크림 대신에 두부를 사용해서 칼로리를 낮춰 줍니다. 크림치즈의 양은 일반 치즈 케이크에 비해서 적게 들어가 있지만 치즈 파우더를 사용해서 맛은 살릴 수 있습니다. 탄수화물을 줄이고 싶으면 일반 밀가루 대신에 비지 파우더를 이용하면 됩니다. 조리시간은 대략 60분 정도 걸리고, 완성된 후에 냉장고에서 2~3일 정도 보관.. 2021. 11. 1. 다이어트와 부종에 좋은 배추의 영양 효능과 칼로리 겨울에 김장철이 되면 빠질 수 없는 식재료가 바로 배추입니다. 배추는 칼로리와 탄수화물이 낮기 때문에 다이어트 중이거나 식사의 탄수화물 섭취에 걱정이 되는 분들에게 적합한 야채입니다. 칼로리 배추 100g은 약 13kcal이며, 탄수화물은 2g 정도 들어있습니다. 다른 야채에 비해서 칼로리도 낮고, 탄수화물도 적게 들어있기 때문에 식사를 제한하고 있는 분들에게 추천하고 있습니다. 하지만 평소 먹고 있는 밥 대신에 배추를 먹는다면 영양소의 밸런스가 맞지 않기 때문에 추천하지 않습니다. 대신에 반찬으로 배추를 먹으면서 칼로리와 탄수화물을 억제하는 게 좋습니다. 배추는 가운데 부분이 식감이 부드럽기 때문에 이 부분은 잘게 잘라서 샐러드로 먹어도 좋아요. 참고로 배추는 삶아도 생과 칼로리나 탄수화물의 차이가 없.. 2021. 10. 31. 영양 풍부한 완두콩 선택방법과 효율적 추천 먹는법 가끔 별미로 먹고 싶을 때 백미에 완두콩을 넣어서 밥을 하기도 합니다. 완두콩도 콩의 일종이라서 그런지 안에 많은 영양소가 들어있다고 하네요. 어떤 영양소가 들어가 있고 몸에 어떤 효능을 주고, 영양 흡수를 위해 효율적으로 추천하는 먹는방법은 뭐가 있을까요. 영양소와 효과 및 효능 단백질 칼륨 식이섬유 아연 비타민B1 베타카로틴 완두콩은 100g당 약 6.9g의 단백질이 들어 있습니다. 단백질은 근육과 내장 기관 등 신체를 구성하는 성분으로 매우 중요한 영양성분입니다. 또 호르몬이나 소화 흡수를 도와주는 작용도 하고 있습니다. 콩 중에서는 다른 종류보다 완두콩에 더 많은 단백질이 함유되어 있습니다. 칼륨은 100g당 약 340mg정도 함유되어 있습니다. 이 영양성분은 염분을 외부로 배출하는 작용이 있기 .. 2021. 10. 29. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 15 다음
