음식79 백설탕 대신할 흑설탕 및 대체 감미료는 어떤것? 설탕이고 다 같지 않더라고요. 그동안 생각 없이 사용했는데 백설탕이 몸에 좋지 않은 얘기를 들으니까 앞으로는 다른 것으로 바꿔서 사용해야겠어요. 그렇다면 대신 사용할 수 있는 대체 감미료는 어떤 것이 있는 것일까요. 흑설탕 백설탕은 만들 당시에 석회와 끓여서 불필요한 미네랄이나 불순물 등을 완전히 제거해서 정제해서 하얗게 되는 것이라고 합니다. 정말 간단하게 딱 당분만이 남아있는 거지요. 그래서 백설탕을 섭취하게 되면 순수하게 칼로리만 섭취하게 되는 거라서 전혀 영양성분은 섭취하지 못하고 있는 것이라고 해요. 하지만 흑설탕은 사탕수수를 이용해서 끓인 것만으로 만들어진 식품이기 때문에 안에 미네랄 성분도 많이 남아있다고 해요. 심플한 제조법으로 비타민이나 미네랄이 많이 남아있는데 칼슘은 백설탕의 약 240.. 2022. 10. 18. 적당히 먹으면 몸에 좋은 버터 효능과 섭취방법 평소 빵을 자주 드시는 분들은 만든 재료 성분을 보면 거의 대부분 버터가 들어있다는 것을 알고 계실 거예요. 버터가 들어가 있는 빵과 그렇지 않은 빵의 맛이 다른데, 있는 쪽이 훨씬 부드럽고 고소하고 달큼한 향이 납니다. 그런데 버터가 몸에 좋지 않다고 무조건 먹지 않는 분들도 있습니다. 바로 안에 들어있는 지방성분과 높은 칼로리 때문. 정말 버터는 절대적으로 몸에 좋지 않은 음식일까요. 칼로리 버터의 종류에 따라 다르지만 일반적으로 100g당 약 750kcal의 열량을 가지고 있습니다. 우유의 지방성분만으로 만들어진 식품이기 때문에 칼로리가 높을 수밖에 없습니다. 하지만 다른 지방의 칼로리와 비교하면 높다고 할 수 없습니다. 마가린의 경우 100g당 769kcal이고, 참기름은 921kcal, 올리브 .. 2021. 11. 9. 삼치구이만 먹고도 다이어트가 가능할까? 효과나 효능은? 겨울철 제철 음식을 찾아보면 생선으로는 삼치가 있습니다. 삼치는 몸길이가 1m가량인 고등엇과의 생선입니다. 이 생선은 가을부터 겨울에 잡히는데 특히 겨울에는 기름기가 많아서 더 맛있다고 하네요. 다이어트에 적합한 음식? 삼치는 100g에 탄수화물이 약 0.1g 정도가 들어있으며, 칼로리는 100g당 약 177kcal 정도입니다. 생선이라서 당질량이 낮고 당질 제한으로 식사를 할 경우 추천할 수 있는 식재료입니다. 하지만 다이어트 중이라면 설탕을 이용한 조림은 탄수화물이 증가할 수 있으므로 조심해야 합니다. 삼치는 생선 중에서 칼로리가 약간 높은 편일기 때문에 칼로리 제한으로 다이어트를 하는 분들에게는 추천하는 음식은 아닙니다. 하지만 만약 먹게 된다면 소금구이로 먹고 1조각 정도만 드시는 것을 추천합니다.. 2021. 11. 7. 밀가루 대신 사용할 수 있는 파우더 가루 소개 밀가루는 시중에서 쉽게 구입할 수 있는 재료이며, 일상생활 중에 많이 먹고 있는 음식의 재료이기도 합니다. 하지만 밀가루는 탄수화물의 비중이 높고, 당질량은 높아서 몸에 흡수가 빨리 되고 쌓이는 것도 빠릅니다. 그래서 제때 섭취한 만큼 소비를 하지 않게 되면 쉽게 비반으로 될 가능성이 높은 식재료입니다. 또한 글루텐이라는 성분은 신체 내에서 소화가 잘 되지 않아서 지속적으로 밀가루만 섭취하게 되면 소화기관에 문제가 발생할 수 있습니다. 대체 파우더 가루 밀가루 대신에 대체할 수 있는 파우더에는 어떤 것이 있을까요. 병아리콩 파우더 병아리콩 가루는 밀가루와 비슷한 영양성분으로 구성되어 있으며 식이 섬유가 풍부하게 들어 있습니다. 그래서 평소 식이섬유를 많이 섭취하고 싶다고 하는 분들에게는 병아리콩 분말을 .. 2021. 11. 4. 다이어트에 방해없는 저칼로리 치즈 케이크 만드는 방법 기본적으로 베이크드 치즈 케이크의 칼로리는 1조각에 약 320kcal 정도 됩니다. 설탕과 지질이 많은 크림치즈를 넣고, 생크림을 사용하기 때문에 고칼로리의 디저트라고 할 수 있습니다. 그렇다면 칼로리를 반 이하로 떨어뜨려서 열량 걱정 없이 먹을 수 있는 치즈 케이크를 만들어보면 어떨까요. 두부와 요구르트 사용 케이크 기본적으로 사용하고 있는 크림치즈 대신에 요구르트(무설탕)를 사용하고, 생크림 대신에 두부를 사용해서 칼로리를 낮춰 줍니다. 크림치즈의 양은 일반 치즈 케이크에 비해서 적게 들어가 있지만 치즈 파우더를 사용해서 맛은 살릴 수 있습니다. 탄수화물을 줄이고 싶으면 일반 밀가루 대신에 비지 파우더를 이용하면 됩니다. 조리시간은 대략 60분 정도 걸리고, 완성된 후에 냉장고에서 2~3일 정도 보관.. 2021. 11. 1. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 16 다음
